Susamlı Krokan {0}

Malzemeler;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • ½ su bardağı susam

Hazırlanışı;

  • Susamı yağsız bir tavada biraz rengi dönene kadar kavurun.
  • Şeker ve suyu başka bir tavaya koyarak rengi karamelize olup koyulaşana dek karıştırarak kavurun(Şeker çok hızlı yandığından rengi koyulaşıp, şeker eridiğinde ocaktan alınması gerekir).
  • Henüz sıcakken susamı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  • Mutfak tezgahının üzerine yağlı kağıt yayarak hazırladığınız karamelize karışımı sıcakken(henüz akışkanken)  yağlı kağıdın üstüne 0,2 mm olacak şekilde yayın. Henüz oda sıcaklığına gelmeden, istediğiniz büyüklükte parçalara bölerek soğuması için 1-2 saat bekletin.

 

*Susam yerine fındık, ceviz veya Antep fıstığı parçaları da kullanabilirsiniz.

**Dilerseniz şekerleme, dilerseniz pasta ve tatlılarınızı süslemede kullanabilirsiniz.

***Kuru bir kavanozda oda sıcaklığında birkaç ay saklanabilir.