Profiterol

Profiterol {0}

Malzemeler;

  • 1 paket profiterol topu(Cabrioni Bignoline – 100gr)

Krema İçin;

  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata Sosu İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

  • Krema için gerekli olan tüm malzemeyi tereyağı hariç bir tencereye koyup sürekli karıştırarak kıvamlı muhallebi haline gelinceye kadar pişirin.
  • Pişen kremanın altını kapatıp tereyağını karıştırarak yedirin.
  • Profiterol toplarını ortadan ikiye keserek arasına sıcak kremadan birer yemek kaşığı koyun.
  • Diğer taraftan çikolata sosu için gereken tüm malzemeler soğuk sütle karıştırılarak, pişirilin. Akıcı bir çikolata sosu elde edilince ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyin.
  • Çikolata sosunu ara sıra karıştırılarak ılıtıldıktan sonra hazırladığınız profiterollerin üzerine dökün.
  • Buzdolabında birkaç dinlendirdikten sonra servis edin.
  • İsteğe göre üzerine çikolata rendesi, antepfıstığı kırıntısı serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Supangle (Kakaolu Puding)

Supangle (Kakaolu Puding) {0}

Malzemeler

  • 8 yemek kaşığı un
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kakao
  • 1 Lt süt
  • 1 Paket Vanilya
  • 100 gr bitter çikolata

 

Hazırlanışı

  • Süt soğuk iken un, şeker ve kakaoyu karıştırılır. Topak kalmaması için mikserle çırpılabilir.
  • Ocağa alınıp, kaynayıncaya kadar karıştırılır.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine çikolata koyularak çikolata eriyip soğuyana kadar, kabuk tutmaması için ara ara mikserle çırpılır. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.

Islak Kek

Islak Kek {0}

Malzemeler;                                                   

  • 3 Yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 Su Bardağı Sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 paket kakao                                  

                Hazırlanışı;       

  • Süt, sıvı yağ ve şeker bir kaba konularak şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
  • Karışıma kakao ve vanilya ilave edilip homojen karışım elde edilinceye kadar karıştırılır.
  • Hazırlanan karışından 1,5 su bardağı kekin üzerini ıslatmak için ayrılır.
  • Çırpma kabına yumurtalar kırılarak akıyla beyazı birbirine karışıp yumurta köpürünceye kadar çırpılır.   
  • Çırpılan yumurtanın üzerine kalan kakaolu karışım eklenerek karıştırılır.
  • Un azar azar eklenir. Tamamını eklemeden önce kalan una kabartma tozu eklenir.
  • Hazırlanan kabartma tozlu un da ilave edilerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
  • Margarinle yağlandıktan sonra un serpilmiş kalıba hazırlanan hamurun yarısı konulur, kalan yarıya kakao ilave edilerek karıştırılır. Kalıba dökülen hamurun ortasına gelecek şekilde kakaolu karışım kalıba boşaltılır.
  • 150 °C de 20-30 dk pişirilir.
  • Kek sıcakken dilimlenir ve kürdanla sıkça delikler açılarak ayrılan 1,5 su bardağı kakaolu karışım üzerine dökülür.
  • Kek sufle sevenler için sıcakken de ikram edilebilir. Kakaolu karışımı çekmesi servis için yeterlidir.

Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta {0}

Malzemeler;

Kek İçin;

  • 4 yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 paket kabartma tozu

Beyaz Krema  İçin;

  • 2 paket krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt

Çikolata Sosu İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao

Islatmak İçin;

  • 2 Su bardağı süt

Hazırlanışı;

  • Kek için gerekli malzemeleri sırasıyla; yumurta, şeker, süt, un ve kabartma tozunu karıştırmaya devam ederken ekleyerek koyu bir kek hamuru elde edilir.
  • Büyük bir borcam tepsi yağlanıp(margarin veya tereyağı ile) unlanır. Kek hamuru borcama dökülerek 150C de pişirilir.
  • Kek Ilınınca 2 su bardağı süt ile ıslatılır.
  • 2 paket krem şanti 1,5 su bardağı sütle çırpılarak koyu kıvamlı bir krema elde edilir.
  • Elde edilen krema buz dolabın da 1 saat kadar dinlendirilir.
  • Dinlendirilen krema soğuyan ıslak kekin üzerine yaklaşık 1 parmak kalınlığında olacak şekilde yayılıp , buzdolabına konulur.
  • Diğer taraftan çikolata sosu için gereken tüm malzemeler soğuk sütle karıştırılarak, pişirilir. Akıcı bir çikolata sosu elde edilir.
  • Çikolata sosu ara sıra karıştırılarak ılıtıldıktan sonra hazırlanan şantili soğuk kekin üzerine yayılır (Çikolata sosu sıcak olursa şanti eriyip üste çıkıyor, bu noktaya dikkat etmek gerekiyor).
  • Buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

*Kek yağ içermediği için çok hafif oluyor, kremşanti kesinlikle ağır gelmiyor. Bir yiyen bir dilim daha istiyor.

**Süt oranı fazla olduğu için oldukça besleyici.