Kesme Kurabiye (Bayatlamayan Kurabiye)

Kesme Kurabiye (Bayatlamayan Kurabiye) {0}

Malzemeler: 

  • 1/2 paket margarin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta(1 tanesinin akı üstüne)
  • Kabartma tozu, vanilya
  • Aldığı kadar un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için) 

Hazırlanışı: 

  • Oda sıcaklığındaki yağ ile un özdeşleşene kadar yoğrulur.
  • Şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek, yoğrulmaya devam edilir. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ilave edilerek yoğrulur.
  • Hamurdan yumruk büyüklüğünden parçalar koparılarak 2 parmak kalınlığında rulo yapılır.
  • Rulonun üzeri çatalla çizilerek, yumurta akı sürülür.Çapraz olarak 3 parmak eninde kesilir.
  • Daha sonra şeker serpilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 1800 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.

*Kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz. Kavanozun kapağını sıkıca kapattığınız sürece tazeliğini aylarca koruyacak kıtır kıtır kalacak.

İncirli Kek

İncirli Kek {2}

Malzemeler;

  • 2 yumurta
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 2 kahve fincanı sıvıyağ
  • 2 kahve fincanı süt
  • 4 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı yulaf ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 10 adet kuru incir(küp küp doğranmış)
  • 1 kabartma tozu

Hazırlanışı;

  • Çırpma kabına yumurtalar kırılarak akıyla beyazı birbirine karışıp yumurta köpürünceye kadar çırpılır.
  • Şeker ilave edilerek eriyinceye kadar karıştırmaya devam edilir.
  • Süt ve sıvı yağ eklenerek homojen oluncaya kadar orta hızda karıştırılır.
  • Un azar azar eklenir. Tamamını eklemeden önce kalan una kabartma tozu eklenir.
  • Hazırlanan kabartma tozlu un da ilave edilerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
  • Son olarak yulaf ezmesi, küp küp doğranan incirler ve tarçın eklenir.
  • Margarinle yağlandıktan sonra un serpilmiş kalıba hazırlanan hamur boşaltılır.
  • 180 °C de 20-30 dk pişirilir.

Kırma Börek

Kırma Börek {1}

Malzemeler;

  • 3 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Hazırlanışı;

  • Küçük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
  • Yumurta, yoğurt, tuz ve sıvıyağı karıştırarak harç hazırlayın.
  • Bir adet yufkayı açarak hazırladığınız harcı her tarafına sürün. Yufkanın iki kenarını ortaya doğru katlayın(Harçlı kısım tamamen örtülsün).Enine doğru yufkayı hafif kırıştırıp tepsiye dizi.
  • Tüm yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra kalan harcı üzerine sürerek 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinli Poğaça

Zeytinli Poğaça {0}

Malzemeler;    

  • 1 Yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Su Bardağı süt
  • 1 Su Bardağı Sıvı yağ
  • 1 Su Bardağı ılık su
  • 1 adet yaş maya
  • Çekirdeksiz zeytin, tuz

Hazırlanışı;                       

  • Süt, sıvıyağ, ılık su ile eritilen yaş maya, tuz, şeker ve 1 yumurtanın akı ilave edilerek tüm malzeme karıştırılır.
  • Hamur ele yapışmayıncaya kadar un ilave edilir.
  • Hazırlanan hamurdan avuç içi kadar veya iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.         Elle bastırılarak 1 cm kalındığında olacak şeklinde açılır.           İçine 2-3 çekirdeksiz zeytin konularak poğaça şeklinde kapatılır(Yarım ay şekli verilir).
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu arzuya göre susam veya haşhaş serpilerek 10 dk oda sıcaklığında bekletilir.
  • 180°C de Kızarıncaya kadar 20-25 dk pişirilir. Afiyet Olsun.

Vanilyalı Kek

Vanilyalı Kek {0}

Malzemeler;    

  • 3 Yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 Su Bardağı süt
  • 1 Su Bardağı Sıvı yağ
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı;                       

  • Çırpma kabına yumurtalar kırılarak akıyla beyazı birbirine karışıp yumurta köpürünceye kadar çırpılır.
  • Şeker ilave edilerek eriyinceye kadar karıştırmaya devam edilir.
  • Sıvı yağ ve süt eklenerek homojen oluncaya kadar orta hızda karıştırılır.
  • Un azar azar eklenir. Tamamını eklemeden önce kalan una vanilya ve kabartma tozu eklenir.
  • Hazırlanan vanilyalı un da ilave edilerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
  • Margarinle yağlandıktan sonra un serpilmiş kalıba hazırlanan hamur boşaltılır.
  • 150 °C de 20-30 dk pişirilir.

Tırtıl Kurabiye

Tırtıl Kurabiye {0}

Malzemeler;

  • 1/2 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı;

  • Oda sıcaklığındaki margarinle şekeri krema haline gelinceye kadar yoğurun.
  • 1-2 su bardağı kadar unla vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp yağlı karışıma, sıvıyağ, yumurta ile birlikte ekleyin.
  • Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.
  • Tırtıl kurabiye kalıbı veya tırtıklı krema ucu ile parmak uzunluğunda şeritler elde edin.
  • 180 C de pembeleşinceye kadar pişirin.

*Kıtır kıtır harika bir lezzet, kavanozda 1 ay kadar saklanabilir.

**Benmari usulü erittiğiniz çikolataya daha sonra hindistan cevizin veya öğütülmüş fındığa batırarak farklı sunumlar elde edebilirsiniz.

Susamlı Çörek

Susamlı Çörek {0}

Malzemeler;

  • 2 yumurta(1 tane sarı üzerine sürülecek)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • ½ paket margarin (125 gr)(oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Susam(üzeri için)

Hazırlanışı;

  • Margarin, şeker ve tuzu karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Unlu karışımın ortasını açıp kalan malzemeleri ekleyin(Yumurta, sıvıyağ, yoğurt).
  • Yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, 1 parmak kalınlığında rulo yapın.
  • U şekli verin, U’nun uçlarını üst üste getirin. İlk önce yumurta sarısına daha sonra susama batırın.
  • 180 C de pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet Olsun.

*Kavanozda 10-15 gün saklayabileceğiniz gevrek bir tuzlu kurabiye.

Pudingli Kurabiye

Pudingli Kurabiye {0}

Malzemeler

  • ½ paket margarin
  • 1 paket  puding(arzu edilen çeşit kullanılabilir)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

 

Hazırlanışı:

  • Tüm malzemeler yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak 180C ye ısıtılan fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Ev Poğaçası

Ev Poğaçası {0}

Malzemeler:

  • ½ paket margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 yumurta+1yumurtanın akı içine, 1 yumurta sarısı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (Yaklaşık 6-7 su bardağı)

İçi İçin: 

  • Beyaz Peynir
  • Maydanoz

 

Yapılışı:

  • Margarin kaynatmadan eritilir, ılınması için biraz bekletilir. İçine sırasıyla yoğurt, yumurta, tuz eklenir. Elle 4-5 kere karıştırılır.
  • Elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur(Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı, eğer hala cıvıksa az daha un ekleyin).
  • Cevizden daha büyük parçalar koparılıp elle açılarak ortasına iç harcı konulur. Ortasından bastırıp beyaz peynir ve maydanoz karışından 1 yemek kaşığı kadar konulur. D şekli verilerek kapatılır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  •  Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilebilir. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.